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水果罐頭的選用小竅門

2015/5/2 2:50:20??????點擊:
       現在,流傳著這樣一種說法:水果罐頭就是水果中的方便面。這個比方著實貼切,且不論水果罐頭的營養價值幾何,就像人們常吃方便面一樣,水果罐頭也總會得到人們的青睞。既然如此,那就有必要給大家選購水果罐頭提供一些合理的指導,讓大家盡可能買到放心水果罐頭。
       跟選購其他商品一樣,選購水果罐頭的第一步就是外觀。標簽是商品的身份證,遇到水果罐頭上的標簽異常,一定要及時更換。一般來說,標簽異常主要有粘貼不牢、油浸、字跡模糊三種情況,當然根據標簽仔細核對生產日期也是必須的。再者就是瓶蓋,無論是瓶蓋生銹、有劃痕還是凸起,都不建議選用。
      看完外觀,緊接著透過瓶子看看罐頭的成色??梢匀庋塾^察一下瓶內水果的色澤,若同一塊水果局部色澤異常,這是變質或選材的征兆。另外,注意一下罐頭湯汁,輕輕搖一搖,如湯汁明顯渾濁,這顯然是不正常的。另外,湯汁顏色是否跟水果顏色一致也要酌情加以判斷,通常二者顏色不一致,湯汁以透亮無色為宜。
      如果按以上兩點去做,相信那些劣質的水果罐頭難逃法眼,這里還要補充一個辦法,那就是去聞??拷可w附近聞一聞,如果罐頭味很濃烈,多半是瓶蓋已經有所松動。好的包裝應該很好地保證瓶內的負壓真空環境,而這也是水果罐頭保鮮的必須條件。
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